La Fiera del Tartufo di Moncalvo 2024
Un'Esplorazione Gastronomica alla Fiera
L'Osteria Aleramo i Moncalvo
L’autunno a Moncalvo si veste di sapori inebrianti e tradizioni secolari grazie alla Fiera del Tartufo, giunta quest’anno alla sua 70ª edizione. In questo contesto di eccellenza culinaria, l’Osteria Aleramo si prepara ad accogliere gli ospiti con un menu speciale per le domeniche del 20 e 27 ottobre, un autentico tributo al diamante della cucina piemontese: il tartufo.
L’Osteria Aleramo, situata nel cuore di Moncalvo, si distingue per la sua capacità di unire innovazione e tradizione nei suoi piatti. Lo chef si ispira al patrimonio gastronomico locale esaltando l’incomparabile aroma del tartufo attraverso un percorso degustativo che promette di deliziare anche i palati più esigenti.
Il menù inizia con un antipasto raffinato di Girello di fassona battuto con cialda al parmigiano. Questo piatto, simbolo della semplicità e della qualità degli ingredienti piemontesi, viene seguito da un flan di cardi, fonduta e tartufo nero di Moncalvo.
Per i primi piatti, l’osteria offre due classici: Gli agnolotti al burro e tartufo bianco di Moncalvo e i tagliolini al sugo d’arrosto e tartufo nero di Moncalvo. Entrambe le proposte vantano una preparazione artigianale che esalta la qualità delle materie prime e l’equilibrio dei sapori.
Il secondo piatto celebra la tradizione con un tenero stracotto al barbera, accompagnato da una morbida polenta e funghi.
Concludere questo percorso sensoriale senza un dolce sarebbe impensabile. Le pere caramellate al vino e gelato alla crema, un finale dolce e avvolgente, completando un’esperienza che unisce la ricercatezza alla convivialità tipica dell’Osteria Aleramo.
Ogni piatto è un omaggio alla naturale bellezza e ricchezza del territorio, un invito a scoprire e riscoprire la passione per la cucina autentica durante una delle fiere del tartufo più affascinanti d’Italia.
La squadra di Osteria Aleramo attende con entusiasmo di condividere questi momenti speciali con ogni ospite, promettendo una celebrazione culinaria indimenticabile in cui il tartufo è il vero protagonista.
Prenotate il vostro tavolo e lasciatevi trasportare in un viaggio gastronomico unico nel suo genere.